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Propiedades Nutricionales del Maracuya

Las propiedades del maracuyá o la fruta de la pasión son innumerables, y muchos nos sorprenderemos con ver los beneficios que nos pueden traer a nuestra salud. En tal sentido, nos hemos concentrado en detallar la información clara en base a los datos profesionales del USDA (United States Department  of Agriculture) y exponer detalladamente las vitaminas, minerales, y otros componentes de esta maravillosa fruta de la pasión.

Información Nutricional del Maracuyá por 100 g

Al tener un sabor ácido muy marcado, ​el maracuyá o fruta de la pasión es abundante en agua (entre el 74 y el 86%) y  las grasas, reducidas en el fruto, se concentran en sus semillas. Pero sus  proteínas son escasas.

En cambio los carbohidratos son más notables e incluyen importantes porcentajes de fibra vegetal soluble en forma de pectinas, e insoluble, en las membranas y las semillas.

Nutrientres Unit Valor por 100g
Agua g 72.93
Energía Kcal 97
Energía KJ 406
Proteína g 2.20
Grasas g 0.70
Hidratos de Carbono g 23.38
Fibra alimentaria g 10.4
Azúcares g 11.2

Propiedades en Vitaminas del Maracuyá o Fruta de la pasión

No es un secreto que el principal atractivo de la fruta de pasión son sus propiedades e cuanto a vitaminas, minerales y fitoquímicos.

Entre estas se destacan la vitamina C (30 mg/100 g) con cantidades muy próximas a la del limón y la naranja.

Sin desmerecer a los betacarotenos, la vitamina B3 (1,5 mg), que es el doble o triple que en la mayoría de frutas frescas y en vitamina B2.

Vitaminas Unit Valor por 100g
Vitamina C mg  30
Riboflavina mg 0.130
Niacina (vitamina B3) mg 1.500
Vitamina B-6 mg 0.100
Folato total µg 14
Colina total µg 7.6
Vitamina A µg 64
Betacaroteno µg 743
beta-cryptoxanthin µg 41
Vitamina K µg 0.7
Vitamina E mg 0.02

Propiedades Minerales del Maracuyá

Entre los minerales que resaltan como aportes importantes del maracuyá, tenemos el potasio, hierro, magnesio, fósforo y oligoelementos como cinc, cobre o selenio como pueden ver detallado en el siguiente cuadro nutricional del maracuyá:

Minerales Unit Valor por 100g
Calcio mg 12
Hierro mg 1.60
Magnesio mg 29
Fósforo mg 68
Potasio mg 348
Sodio mg 28
zinc mg 0.10
Cobre mg 0.086
Selenio mg 0.6

Otros nutrientes del Maracuyá

Isoflavonas Unit Valor por 100g
Daidzeína mg 0.01
Genisteína mg 0.01
Total Isoflavonas 0.02

Ahora que tienes más referencias de la composición nutricional del maracuyá, podrás tener más amplitud de qué nos puede aportar en mayor o menor intensidad este fruto. No obstante, las ventajas clínicas para la salud los puedes revisar en un resumen detallado de los beneficios del maracuyá.



👨  Autor:               Erika Sosa


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