Las propiedades del maracuyá o la fruta de la pasión son innumerables, y muchos nos sorprenderemos con ver los beneficios que nos pueden traer a nuestra salud. En tal sentido, nos hemos concentrado en detallar la información clara en base a los datos profesionales del USDA (United States Department of Agriculture) y exponer detalladamente las vitaminas, minerales, y otros componentes de esta maravillosa fruta de la pasión.
Información Nutricional del Maracuyá por 100 g
Al tener un sabor ácido muy marcado, el maracuyá o fruta de la pasión es abundante en agua (entre el 74 y el 86%) y las grasas, reducidas en el fruto, se concentran en sus semillas. Pero sus proteínas son escasas.
En cambio los carbohidratos son más notables e incluyen importantes porcentajes de fibra vegetal soluble en forma de pectinas, e insoluble, en las membranas y las semillas.
| Nutrientres | Unit | Valor por 100g |
| Agua | g | 72.93 |
| Energía | Kcal | 97 |
| Energía | KJ | 406 |
| Proteína | g | 2.20 |
| Grasas | g | 0.70 |
| Hidratos de Carbono | g | 23.38 |
| Fibra alimentaria | g | 10.4 |
| Azúcares | g | 11.2 |
Propiedades en Vitaminas del Maracuyá o Fruta de la pasión
No es un secreto que el principal atractivo de la fruta de pasión son sus propiedades e cuanto a vitaminas, minerales y fitoquímicos.
Entre estas se destacan la vitamina C (30 mg/100 g) con cantidades muy próximas a la del limón y la naranja.
Sin desmerecer a los betacarotenos, la vitamina B3 (1,5 mg), que es el doble o triple que en la mayoría de frutas frescas y en vitamina B2.
| Vitaminas | Unit | Valor por 100g |
| Vitamina C | mg | 30 |
| Riboflavina | mg | 0.130 |
| Niacina (vitamina B3) | mg | 1.500 |
| Vitamina B-6 | mg | 0.100 |
| Folato total | µg | 14 |
| Colina total | µg | 7.6 |
| Vitamina A | µg | 64 |
| Betacaroteno | µg | 743 |
| beta-cryptoxanthin | µg | 41 |
| Vitamina K | µg | 0.7 |
| Vitamina E | mg | 0.02 |
Propiedades Minerales del Maracuyá
Entre los minerales que resaltan como aportes importantes del maracuyá, tenemos el potasio, hierro, magnesio, fósforo y oligoelementos como cinc, cobre o selenio como pueden ver detallado en el siguiente cuadro nutricional del maracuyá:
| Minerales | Unit | Valor por 100g |
| Calcio | mg | 12 |
| Hierro | mg | 1.60 |
| Magnesio | mg | 29 |
| Fósforo | mg | 68 |
| Potasio | mg | 348 |
| Sodio | mg | 28 |
| zinc | mg | 0.10 |
| Cobre | mg | 0.086 |
| Selenio | mg | 0.6 |
Otros nutrientes del Maracuyá
| Isoflavonas | Unit | Valor por 100g |
| Daidzeína | mg | 0.01 |
| Genisteína | mg | 0.01 |
| Total Isoflavonas | 0.02 |
Ahora que tienes más referencias de la composición nutricional del maracuyá, podrás tener más amplitud de qué nos puede aportar en mayor o menor intensidad este fruto. No obstante, las ventajas clínicas para la salud los puedes revisar en un resumen detallado de los beneficios del maracuyá.
👨 Autor: Enrico Verbano
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