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La Pasión por el Maracuyá

Maracuya.info  nace para difundir información de calidad sobre todo lo relacionado con esta fruta tropical, que ha convertido en verdaderos apasionados a muchos fanáticos de su sabor y aroma exquisito. Si has llegado aquí es porque ya probaste algo de la fruta de Maracuyá y quieres saber más o quizás alguien te lo ha recomendado.

Para conocer mejor a la fruta de la pasión, vamos a ir por datos muy interesantes que le ayudarán a entender mejor su condición de fruta exótica.

La fruta de la pasión o flor pasionaria

El maracuyá también es conocido como la Fruta de la pasión, y su explicación no es lo que te imaginas. Además, la estructura de su flor los hace aún más atractivos para cualquiera. Sabes ¿Por qué llamamos “Fruta de la pasión” al maracuyá?

El maracuyá y sus propiedades

La fruta de la pasión  tiene muchas propiedades que te van a sorprender, tanto que irás a buscar dónde comprarla para empezar a disfrutar de su inconfundible sabor, aroma y sobretodo valor nutricional.

Algunos de las características del maracuyá o fruta de la pasión son su alto nivel antioxidante,  o su propiedad saciante por elevado nivel de fibra, también los facilitadores de disminución de riesgo cancerígeno o su efecto relajando para facilitar el sueño, entre otras muchas propiedades naturales de la fruta de la pasión que puedes encontrar en un solo fruto de maracuyá.

Recetas con Maracuya

Ni te imaginas la cantidad de opciones que tienes con el maracuya, chinola o parchita. Además de ser una excelente fruta para comerla fresca, también puedes incluirlo en numeras recetas muy fáciles.

Productos con Maracuyá

En el mercado existen numerosos productos hechos de maracuyá que pueden aportar todos los beneficios de un fruto tropical con muchas propiedades naturales . Si tienes la duda de ¿dónde comprar maracuyá?, este es el mejor sitio. ¡Échale un vistazo!

 

Nombres del maracuyá

Una de las peculiaridades del la fruta de la pasiflora, son los diversos nombres que se adoptaron en muchos países donde se expandió su producción , como por ejemplo :

América del Norte: En México es conocido como Maracuyá, en Estádos Unidos como Passion FruitLilikoi en Hawai.

Centro América: Chinola en República Dominicana, Parcha en Puerto Rico y Ceibey en Cuba y

Sud América: El nombre ampliamente usado es Maracuyá (Perú, Ecuador, Bolivia, Chile, Paraguay, Argentina y Uruguay), sin embargo en Colombia y Venezuela se le conoce como Parcha o Parchita, y en Brasil recibe el nombre portugués de Maracuja.

Europa : En Francia se le dice couzou, grenedille, barbadine y fruit de la passion; y en Alemania la llaman Maracuja y Passionsfrucht.

Oceanía : Australia lo denomina Golden Passionfruit.

Asia: Sabemos que en Tailandia llaman  al maracuyá como Linmangkon.

Tipos de Maracuyá

Maracuyá o chinola proviene del género Passiflora, y es  originada en la familia Passifloraceae . Este fruto de la pasiflora posee dos variantes muy populares , caracterizadas por el color intenso de sus frutos; el maracuyá amarillo y el púrpura .

Maracuyá amarillo

Maracuyá Morado o Púrpura

Esta variantes del maracuyá o parchita es la más popular en los países donde se extendió su cultivo. En su nombre técnico se refieren como  P. edulis f. flavicarpa.La variante conocida en países como México, Colombia, y Venezuela. El nombre científico de esta variedad de maracuyá o chinola es de P. edulis f. edulis

¿Por qué se llama “Maracuya”?

El nombre de esta fruta se remonta a la palabra guaraní “mburucuyá”  que etimológicamente significa “hamaca de dípteros” debido a que el contenido del fruto atrae a los insectos o también a que la forma del fruto haga similitud con un grupo de dípteros como moscas, mosquitos, etc.

Otra de las posibles explicaciones del origen del nombre maracuyá proviene de Brasil. Los indígenas brasileños la llamaban “maraú-ya”, que proviene del fruto “marahu”, que a su vez viene de “ma-râ-ú” que significa “cosa que se come de sorbo“, por lo que la unión de las dos palabras significa “fruto que se come de un sorbo“.

Posteriormente, al ser conocida por los colonizadores, la palabra se tergiversó a lo que hoy conocemos como maracujá (en portugués) o maracuyá (en español).

¿Cómo se usa el Maracuyá?

El maracuyáo o chinola es un fruto muy versátil, y ha ido ampliando su incursión en muchos sectores alimentarios, farmacéuticos,  el mundo de la belleza, entre otros.

No sería difícil que siga atrayendo a más fans en diversos mercados e industrias. Su aroma y mucha pulposidad también lo hacen el elegido indiscutible en la tendencia por los productos orgánicos o biológicos .

Los expertos catadores afirman que el maracuyá o parchita tiene toques de melocotón, albaricoque, fresas, frambuesas y moras, todo ello bien mezclado en una composición extremadamente aromática.

Se ha identificado más de doscientas sustancias volátiles, añadido a su sabor agridulce y complementándolo con la sutileza de fruta verde donde se contiene este manjar.

La textura de la fruta de la pasión es sedosa, y se mezcla con la sensación crujiente de las pepitas al masticarlo.

Todo en conjunto solo puede producir una fiesta de sabores  que cautivan y no puedes huir de ello aunque quieras.

Un fruto de maracuyá versátil

En lationamérica, donde es ámpliamente conocido, se suele comer como fruta fresca, también como jugos industrializados o en acompañando postres y comidas caseras.

Especialmente en Perú, uno de los países de mayor producción de maracuyá (chinola o parchita), se preparan deliciosos refrescos de maracuyá que acompañan los interminables almuerzos populares. En verano, se pueden ver cientos de vendedores de esta deliciosa bebida como parte de la cultura popular de este país.

No hay que confundir que los jugos o zumos de maracuyá o chinola, ya sean naturales o industrializados, son distintos a los refrescos o aguas de esta fruta. Los primeros son más espesos e incluso pueden incluir todo el fruto, y los refrescos se elaboran sólo a base de la pulpa de la pasionaria.

El ácido del maracuyá también se ha convertido en un aliño expectacular en el mundo culinario más exigente o gourmet, y se pueden ver como vinagretas o en marinaje de pescados, mariscos, verduras , ensaladas, ente otros alimentos afines.

 

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Maracuya
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El Maracuya también llamado Fruta de la Pasión posee invaluables beneficios para nuestra salud. Entérate por qué es importante para el cáncer, digestión, presión arterial, circulación, entre otros.
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